不管是不是餐飲人都應該知道，一個餐廳廚房是餐廳的核心。核心出了問題，將會給餐飲人帶來很多煩惱，重則整個餐廳癱瘓。
那么廚房裝修需要注意那些問題呢？
廚房布局，通風系統，給排水系統，廚房防水等等。今天講廚房防水！
廚房防水：如果一開始廚房防水做的不好，導致漏水到隔壁商鋪、樓下商鋪或是地下停車場，一定會接到各種投訴、各種維權。迫使餐廳老板不得不盡快解決廚房漏水事情。
但是餐廳廚房已經出現了漏水現象，維修起來不是那么簡單的事情。漏水是件很復雜的事情，輕則通過廚房管道排查或表面處理就可以得到解決，重則通過排查及各種手段持續半年都無法解決。更是可能要把整個廚房砸掉重新制作
通常我們將要進行裝修的時候，店鋪一般是，要么毛胚狀態，要么拆除原來的裝修基礎。
毛胚房一般是新商場開業，首批入駐商家。他們提供的店鋪一般都是毛胚狀態，這種情況下他的墻面是一家有批蕩層的，我們需要注意墻面批蕩層原始層水泥標號是否達標，可以用手觸摸如果不脫顆粒即可直接在上面涂刷防水。如果用手觸摸會脫砂漿顆粒，則需要師傅重新做水泥批蕩。
地面通常都是樓板層，愿基礎都是不那么平整的，為了達到好的防水涂刷效果，應當在其基礎上面進行一次水泥砂漿找平處理。（水泥砂漿找平，需要注意水泥與河沙配備比列合理，調和均勻，并在找平過程中陰陽角與立面主排水管位置加厚水泥制作三角斜坡，三角斜坡有利用開裂和減少隱蔽位置）
毛胚房
另一種通過轉讓或轉租的商鋪，他們原來有裝修過，他們原來風格格局一定不適合我們，需要進行全面拆除。
轉租或轉讓，全部拆除
拆除后，出現需要先隔墻批蕩，這里順便說下隔墻需要注意什么問題?。▽τ诘赇仒菍虞^高，或廚房面積較大。切墻開始時，地面30公分一下應當使用小紅磚，30公分以上使用輕質磚。）隔墻高度每個80公分，在墻角接口植入鋼筋，以加固新建墻體與舊墻體的牢固性。
這里說到，轉租或轉讓商鋪，切墻完畢水泥批蕩，原始墻體瓷片拆除批蕩，原始地面拆除水泥找平。等待找平批蕩干燥后進行防水工作。
開始防水工作，第一步先使用堵漏王進行陰陽角與水管接口出涂刷，目的是加固防水基礎，使陰陽角出防水層不容易開裂。
堵漏王刷陰陽角及水管接口
第二步，陰陽角處貼網帶，使用玻璃纖維網格布配合防水涂料粘貼，目的是加固陰陽角接口，防止受外力而開裂。
第三步刷防水，這個第一次防水工藝有很多種，一種使用瀝青防水，這種防水效果非常好，難以開裂，不容易出現針孔狀，瀝青防水更多的用于外墻或屋頂防水。但是由于成本較高已經部分商場可能存在不允許使用。
一種是室內衛生間廚房常用的使用德高k11防水涂料比較多，德高k11也分通用型和柔韌性。這種防水，施工要非常細心，容易出現針孔狀，和接口開裂，這兩個問題沒注意好足以成為漏水的主要原因。
開始刷防水，需要注意幾個重點,。
1，首先燈光照片要足夠亮。
2，使用德高k11防水，應當墻地面先灑水，使表面充分濕潤。但不能有明水，目的是防止防水涂刷后開裂。
3，使用專用毛刷，不要貪圖便宜幾塊錢，買質量差的刷子，到頭來得不償失！
4，找細心的師傅，邊刷邊檢查，是否存在針孔。
防水工作就是細致活，一定要細心。刷防水的真正效果其實不在于你刷了多少錢或使用了多少防水材料。在于細心，細心觀察，檢查，尤其是陰陽角和一些接口處。如果不細心你就算涂刷10遍可能還是沒做好。
有些人就是這樣，他們本身沒有什么品質意識，從來不做檢查，從來不把防水當成是一個非常重要的環節，只是把他當作有這么回事，把他做了就行，甚至已經在他身上出現過一次這種錯誤，他還是認真不起來，最多比上次做的好一點。
我們去觀察一個人，如果發現這個人骨子里就是個不細心的人，千萬不要相信他這次就能認真起來。防水這種工作開不得玩笑，也不是錯了再重來就行的事情。
應從墻上開始刷，涂刷方式橫豎刷，
至少橫豎各一遍。一定要邊刷邊檢查，確認每個角落，每個
刷到位。如果涂刷過程中沒有仔細檢查，等到防水干了之后才發現到處是針孔或未刷到位。進行補刷再等干，這一過程是很浪費時間的。防水不干，下一道工序是做不了的。
第一次防水干透后，先檢查是否存針孔，如果存在應當在原基礎上面在刷一遍，同樣邊刷邊檢查！
防水干透后，進行一層水泥砂漿保護！為什么要進行水泥砂漿層保護，因為刷完防水后，是沒有問題的，但是人咱在上面操作，腳踩，掉工具等等，都可能會破壞防水層。
其實全國有很多相關行業人，可能不太懂刷防水，更多的是，刷完第一次防水之后，就開始進行防水測試。而且測試方式合不合格未知，完全憑感覺，應該是不漏水，就做結論。然后就直接在防水層上面開始進行布置給排水管。小豬認為這種方式是極其不合格的，直接在上面操作必定會破壞已做好的防水層。除了會破壞防水層，直接敷在上面的給排水管，一旦給排水管接口出現漏水，通過這次可能被破壞的防水層，難以保住不漏水至樓下。
進行二次防水施工！
在一次防水保護層干透后，在其基礎上面涂刷第二次方式，施工工藝同上。二次防水干透后，進行放水測試，以小豬的測試和判斷方法，在池內用水泥沙做墩，插入鋼尺作為標記。往池內注入足夠深度的水，48小時后進行觀察水位，以水位點判斷水屬于正常蒸發或是不正?，F象。
放水測試無問題之后，覆蓋水泥砂漿層保護。
這里重點說明一下給排水管與廚房水溝制作。給水管可以再未做防水之前做好，但需要預留好高度，至少預留高度應當有10公分，使用水泥墩子支撐。為什么要提前做好，因為許多商鋪對給排水管都是暗藏工藝，如果做好防水之后在做給水管，需要開槽，會把墻面上的防水破壞，最終的在管道開槽處補做防水。預留10公分的高度，是給涂刷防水與水泥沙保護層留足空間。


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